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Dehours & Fils

Champagne

45,00 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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Champagnes d'Auteur

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L'avis du caviste

Assemblage de deux vignes de Côte, l’une orientée au Sud, « le Patis de Cerseuil », l’autre orientée au Nord, « Les vignes dans le bois ». Faible proportion de Vins de Réserve, vinifiés et élevés en fûts. La pureté et la gourmandise. Un must en Pinot Meunier ! D’une grande maîtrise.

Fiche d'identité

Le Champagne

Pays : France
Appellation : Champagne
Classification : Extra Brut - 0 à 2,5g/L selon dégorgement
Couleur : Blanc de Noirs
Cépage : Pinot Meunier
Engagement : HVE

La dégustation

Garde : A boire
Accord parfait : Apéritif, Poissons Crus Marinés, Caviar, Saint Jacques, Chaource, Langres, Blanquette au Champagne
Température : 8-10°C

Le Domaine

Le domaine Dehours élabore des vins issus du vignoble de la famille selon des méthodes de production respectant la biodiversité par un travail mécanique des sols et un enherbement naturel entre rangs. Les vins sont élevés sur lies complètes et la clarification se fait par décantation naturelle, sans collage, ni filtration. Des vins à la subtilité incroyable où le terroir est mis en évidence dans chacune des cuvées de la Maison ! Une Maison Brillante.

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