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Laherte Frères – Ultradition

Champagne

45,00 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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Mois du Champagne

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L'avis du caviste

Nez riche et complexe. Une discrète oxydation. Bouche gourmande et grasse, bien tenue par une acidité juste perceptible derrière un dosage bien maîtrisé. Un équilibre salivant et une vraie longueur. Un champagne de haut vol qui donne la mesure sur la qualité de cette maison…

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Appellation : Champagne
Classification : Extra-Brut - 4,5g/L
Couleur : Blanc
Cépage : 60% Pinot meunier 30% Chardonnay 10% Pinot noir
Sulfites : Peu

La dégustation

Garde : 2023-2030
Accord parfait : Apéritif, Poissons de lac ou de rivière (truite aux amandes, filet de sole…) coquillages, Sushis, Crustacés, Huîtres,...
Température : 10-12°C
Carafage : Possible et délicatement dans une carafe étroite type amphore

Le Domaine

La Maison Laherte, installée à Chavot près d’Epernay, possède un vignoble de 10 hectares travaillés en biodynamie et en agriculture biologique. Elle produit des vins de Champagne authentiques et savoureux. Le domaine, dont le vignoble a été replanté de vignes en sélections massales issues de vieilles parcelles maison, travaille en majorité le Pinot Meunier dans la vallée de la Marne et le Chardonnay dans la Côte des Blancs. La majorité des cuvées sont vinifiées sous bois pour obtenir des vins riches, denses et éclatants de fraîcheur. L’apport du bois est très bien gérée et donne cette savoureuse complexité. Une Grande Maison !