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Laherte Frères – Empreintes

Champagne

2018

79,00 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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Champagnes d'Auteur

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L'avis du caviste

Les Empreintes, c’est pour la Maison Laherte la quintessence du terroir de Chavot. Il s’agit de mettre en valeur la typicité singulière de chaque année… Une réussite qui transparait dans ce vin vineux, à la chaire gourmande et dense. Cette pointe de dosage donne une élégance et une finesse à la bulle tout en lui apportant cette gourmandise et cet éclat du fruit juteux. Un Millésimé de Haut Vol qui tutoie les sommets de l’appellation Champagne !

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Appellation : Champagne
Classification : Extra-Brut - Dosage 3g/L
Couleur : Blanc de Blancs
Cépage : 50% chardonnay (dont 1/3 de Chardonnay Muscaté), 50% Pinot Noir
Sulfites : Peu
Engagement : Biodynamie

La dégustation

Garde : 2023-2030
Accord parfait : Apéritif, Poissons de lac ou de rivière (truite aux amandes, filet de sole…) coquillages, Sushis, Crustacés, Huîtres,...
Température : 10-12°C
Carafage : Possible et délicatement dans une carafe étroite type amphore

Le Domaine

La Maison Laherte, installée à Chavot près d’Epernay, possède un vignoble de 10 hectares travaillés en biodynamie et en agriculture biologique. Elle produit des vins de Champagne authentiques et savoureux. Le domaine, dont le vignoble a été replanté de vignes en sélections massales issues de vieilles parcelles maison, travaille en majorité le Pinot Meunier dans la vallée de la Marne et le Chardonnay dans la Côte des Blancs. La majorité des cuvées sont vinifiées sous bois pour obtenir des vins riches, denses et éclatants de fraîcheur. L’apport du bois est très bien gérée et donne cette savoureuse complexité. Une Grande Maison !