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Domaine Justin Girardin

Volnay

2022

59,00 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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L'avis du caviste

Vins rouges emblématiques de la côte de Beaune, les Volnay sont réputés pour leur finesse et leur bouquet.

Ce millésime signé Justin Girardin ne fait pas défaut à la réputation de ces bourgognes d’excellence. Des arômes subtils de fruits rouges frais émanent délicatement du verre. Cerise, framboise et fraise apportent une touche fruitée et gourmande. En bouche, le vin se révèle avec élégance et finesse. Les fruits rouges perçus au nez sont bien présents, apportant une sensation juteuse et suave sur le palais. Les tanins, délicats, offrent une très belle structure à ce vin.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Volnay
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir

La dégustation

Garde : 3 à 10 ans
Accord parfait : Viandes Rouges, Gibiers, Rôti de chevreuil, Carré d'agneau, Entrecôte grillée, Salmis de faisan, Magret de Canard fumé, Thon à la braise, Entrecôte Bordelaise, Brochettes d’Agneau
Température : 14-18°C

Le Domaine

A Santenay-le-Haut, en Côte-de-Beaune, Justin Girardin mène le domaine familial avec vision et simplicité. Mêlant savoir-faire, héritage et attention, Justin ne cesse de remettre en question ses pratiques pour conduire la vigne et les vins à leur plein potentiel. Le domaine s’étend sur 17 hectares avec des appellations connues par tous les amateurs de Bourgogne, de Chassagne Montrachet à Meursault, en passant par Santenay ou encore Volnay. Modernité et créativité rythment l’élaboration des vins au domaine Girardin pour notre plus grand plaisir.