Philipponnat – Royale Réserve ND

Robe couleur or pâle. Mousse fine et persistante. Nez de fleur de tilleul, de fleur de vigne et d’aubépine. En bouche l’attaque est droite et pure, avec des notes d’agrumes et une belle vivacité sans agressivité. Finale longue et limpide sur des notes de pain chaud et de pomme fraîche. L’absence totale de sucre laisse transparaître dans cette cuvée toutes les qualités constitutives du vin, et offre une subtile alliance entre précision aromatique (notes citronnées, zeste d’orange), minéralité et vinosité. C’est un vin d’apéritif plein de fraîcheur qui s’accorde parfaitement avec les poissons crus et les fruits de mer, et magnifie la cuisine japonaise.