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Château des Adouzes

Faugères

2023

9,70 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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Classic

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L'avis du caviste

Un rouge du Languedoc généreux et racé. Le nez est intense, mêlant fruits noirs mûrs, garrigue, épices douces et une pointe de réglisse. En bouche, la matière est ample, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur minérale typique des schistes de Faugères. La finale est longue, sur des notes de cassis, de poivre noir et d’herbes aromatiques. Un vin de caractère, équilibré et solaire.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Faugères
Couleur : Rouge
Cépage : Carignan, Grenache Noir, Syrah

La dégustation

Garde : à boire
Accord parfait : Viandes, Plats en Sauce et mijotés
Température : 16-18°C

Le Domaine

Le Château des Adouzes est situé à 20km au nord de Pézenas, en Languedoc, dans le Sud de la France. Il bénéficie de la fraicheur des contreforts des Cévennes, d’une situation ventée propice a atténuer la chaleur de l’été et à maintenir un bon état sanitaire des raisins. Le vignoble de 42 Ha compte une majorité de vieux grenaches noirs, cinsault et carignans de plus de 70 ans. Il est complété par mourvèdre et syrah. Tous s’expriment à merveille sur ce terroir de schiste exceptionnel. La propriété est intégralement située en AOP Faugères.

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