Château Liversan

2015 fut un millésime remarquable au Château Liversan avec des conditions chaudes et sèches dès le printemps, peu de pression phytosanitaire. Les raisins furent récoltés mûrs et sains au moment choisi. A la dégustation, on trouve une robe limpide rouge opéra aux premiers reflets tuilés. Nez de fruits noirs confit et pruneau. Un vin élégant, aux tanins soyeux, avec un bois parfaitement fondu et utilisé pour soutenir la trame tannique naturelle. Belle persistance aromatique délicate. S’accordera très bien avec une un chapon farci aux marrons, un velouté de butternut automnale ou un gigot d’agneau aux champignons.