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Château Chasse Spleen

Moulis

2021

36,00 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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L'avis du caviste

Le nez est charmeur, sur des touches de chocolat et de mûre. Typique des bonnes années, le vin est porté par une trame tannique ample, crayeuse, qui couvre actuellement un peu les arômes de gelée de cassis et de griotte : un vin à attendre donc. De la fraîcheur et une finale sur une note de réglisse.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Moulis
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

La dégustation

Garde : 2025-2035
Accord parfait : Volaille braisée, Viande Rouge grillée, Plats Mijotés, Gibiers
Température : 16-18°C
Carafage : 2-3 heures avant service

Le Domaine

Le Château Chasse-Spleen est un domaine viticole prestigieux du vignoble de Bordeaux, classé en 1932, Cru Exceptionnel dans l’appellation la plus petite du Médoc, Moulis-en Médoc. La propriété s’étend sur 140 hectares. Ce nom magique est probablement le fruit de discussions vers 1860, entre Rosa Ferrière, la maitresse des lieux, et son voisin, Odilon Redon, peintre symboliste réputé. Il a, en effet, illustré les Fleurs du Mal de Charles Baudelaire, dont on sait qu’il a fait du spleen, un copyright.

Le Château, sa situation géographique, son terroir, ses vignes et ses jardins thématiques sont constitutifs du patrimoine viticole médocain. Les expressions aromatiques des vins s’expriment par une structure soyeuse, des tanins veloutés et d’une grande élégance.

Un domaine déployant art contemporain et découverte du cru aux accents littéraires et poétiques.