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Domaine Des Deux Clés

Corbières

2022

14,95 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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L'avis du caviste

La cuvée Corbières rouge est le reflet du vignoble et du travail accompli, l’expression caractéristique que les vins peuvent trouver à Fontjoncouse. C’est un assemblage typique de cépages de la région, Grenache, Syrah & Carignan . Avec des fruits noirs et une minéralité fumée, on y trouve une matière concentrée mais onctueuse.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Corbières
Couleur : Rouge
Cépage : 45 % Syrah 40 % Grenache Noir 15 % Carignan
Engagement : Bio

La dégustation

Garde : 5-7 ans
Accord parfait : Viandes rouges, Charcuterie
Température : 16-18°C

Le Domaine

Le Domaine des Deux Clés, situé à Fontjoncouse dans les Corbières, s’étend sur 12,5 hectares certifiés bio depuis 2001. Fondé en 2015 par Gaëlle et Florian Richter, le domaine cultive des cépages variés (Carignan, Grenache, Syrah, Maccabeu, etc.) sur des sols de schistes et calcaires, à 250-330 m d’altitude. Les vendanges sont manuelles, et les vinifications se font sans intrants, avec des élevages en cuves béton ou en fûts. Respectueux de la biodiversité, ils pratiquent aussi des techniques biodynamiques.