Clos Puy Arnaud

Le Clos Puy Arnaud se trouve dans l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Le domaine compte 15 hectares de vignes âgées d’environ 30 ans. Ces vignes poussent sur des sols composés à 80 % de plateaux sablo-limono-argileux et à 20 % de pentes argilo-calcaires. Situé entre 75 et 100 mètres d’altitude, le vignoble est certifié Biodyvin depuis 2010 et Demeter depuis 2014.

Thierry Valette reprend ce domaine en 2000 pour y pratiquer une viticulture biologique (2006) et biodynamique (Biodyvin en 2010, Demeter en 2014).

Le terroir est à dominante de calcaire à astéries, apportant la finesse et la minéralité si caractéristiques aux vins qui y naissent. Les pratiques culturales et de vinification sont en accord avec la philosophie du domaine : récolte manuelle, extractions douces, utilisation des levures indigènes et utilisation de multiples contenants d’élevage (barriques, amphores, cuves ciment).