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Don Papa Sevillana

75,00 € ^{/ 70 cl TTC} TTC

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Les Spiced

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L'avis du caviste

Rhum vieux – Small Batch – Double finition en fûts de vin d’orange de Séville et en fûts de Sherry Oloroso. Issu de la meilleure canne à sucre cultivée sur le riche sol de l’ile de Negros, Don Papa Sevillana est distillée à partir de mélasse. Il est en suite vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu de bourbon. Le Don Papa Sevillana bénéficie ensuite de 36 mois de finition dans 2 types de fûts espagnols. Les fûts ayant contenu du Sherry Oloroso et plus original, les fûts ayants contenus du vin andalou de Naranja. Ce dernier contenant à l’origine du vin d’orange, une spécialité locale de Séville.

Fiche d'identité

Le Rhum

Pays : Philippines
Région : Asie
Classification : Sucré
Couleur : Ambré
Degré : 40%vol.

La dégustation

Accord parfait : A l'apéritif ou en digestif
Consommation : Pur ou en cocktail façon Daïquiri ou Old Fashioned

Le Domaine

Le rhum Don Papa est originaire de l’île de Négros aux Philippines où il est élaboré à partir de mélasse locale, réputée pour sa douceur et sa richesse. Si les Philippines font aujourd’hui partie des 10 plus grands pays producteurs de canne à sucre au monde, la production de rhum n’y a débuté que depuis 150 ans pour s’interrompre momentanément durant la prohibition. Le rhum Don Papa est produit à partir des meilleures cannes de l’archipel.