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Château Pape Clément

Pessac Léognan

2021

89,00 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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L'avis du caviste

Dans ce millésime marqué par la fraîcheur et une certaine délicatesse, Château Pape Clément 2021 propose un style précis, élégant et équilibré, avec une belle capacité de garde.

La robe est rubis profond, brillante.

Le nez est fin et expressif : fruits rouges croquants (framboise, cerise), notes florales (rose séchée, violette), épices douces, touche de bois noble et minéralité fumée, signature de son terroir de Graves.

En bouche, l’attaque est souple, fluide, avec une belle tension. Le milieu de bouche se structure sur des tannins fins, une trame droite, et une acidité parfaitement dosée qui donne de l’élan au vin. La finale est longue, fraîche, subtilement boisée. Un Pape Clément dans un style plus classique, plus digeste, qui plaira aux amateurs de finesse et d’équilibre.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac Léognan
Classification : Cru Classé
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Engagement : Raisonné

La dégustation

Garde : 2024-2039
Accord parfait : Rôti de chevreuil, Carré d'agneau, Entrecôte grillée, Salmis de faisan, Magret de Canard fumé, Thon à la braise, Entrecôte Bordelaise, Brochettes d’Agneau
Température : 16-18°C
Carafage : Conseillé

Le Domaine

Le Château Pape Clément situé à Pessac, à quelques kilomètres de Bordeaux, est un des plus anciens Grands Crus du vignoble de Bordeaux et fait partie des 16 Grands Crus Classés de Graves produisant des vins blancs et rouges. Le Château doit son nom à son célèbre propriétaire du XIVe siècle, Bertrand de Goth, devenu Pape sous le nom de Clément V en 1305. Le Château fait aujourd’hui parti des 40 propriétés de Bernard Magrez, homme très influent dans le milieu du vin, étant le seul propriétaire à posséder 4 Grands Crus Classés de Bordeaux.

2009 fut une année marquante pour le Château Pape Clément qui obtint la note de 100/100 par le célèbre œnologue Robert Parker. Cette consécration fut un véritable gage de qualité récompensant de longues années de travail acharné.