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Château Pontet Canet

Pauillac
2017

125,00  / 75 cl TTC TTC

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L'avis du caviste

Pontet-Canet 2017 se distingue par sa robe profonde, presque encre, aux reflets violacés. Le nez est pur, expressif, sur des notes de cassis, mûre sauvage, graphite, violette, avec une touche subtile de cèdre et d’épices douces. En bouche, l’attaque est ample, avec une matière soyeuse, des tanins mûrs et parfaitement intégrés, et une trame droite, précise, empreinte de fraîcheur. L’élevage (en amphores et barriques) se fond élégamment sans masquer le fruit. La finale est longue, minérale et vibrante, offrant une grande finesse malgré les conditions climatiques complexes de l’année.

Un Pauillac intense mais équilibré, au style vibrant et harmonieux, capable d’une très belle garde, mais accessible avec un bon carafage.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Région
  • Appellation : Pauillac
  • Classification : 5ème Grand Cru Classé
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : 64% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 4% de Cabernet Franc ,2% de Petit Verdot
  • Degré : 13 %Vol

La dégustation

  • Garde : 2025-2045
  • Accord parfait : Épaule d’agneau confite, filet de bœuf Rossini, Gibier rôti, Risotto aux cèpes, Saint-Nectaire, Comté 36 mois
  • Température : 16-18°C
  • Carafage : Conseillé

Le Domaine

Le Château Pontet-Canet puise ses origines au début du XVIIIe siècle, lorsque Jean-François de Pontet, Grand Écuyer de Louis XV et gouverneur du Médoc, fonde le domaine en réunissant plusieurs parcelles au nord de Pauillac. En 1757, il acquiert le lieu-dit Canet, donnant ainsi naissance au nom du château. Un siècle plus tard, la propriété connaît son apogée et obtient la consécration en 1855 en étant classée parmi les Grands Crus Classés du Médoc.

Racheté en 1865 par Henri Herman Cruse, négociant visionnaire, le domaine entre dans une nouvelle ère de modernisation, notamment avec la construction d’un chai révolutionnaire en 1895. En 1975, le château passe aux mains de la famille Tesseron. Alfred Tesseron, à partir de 1994, initie une transformation majeure en optant pour une viticulture respectueuse de la nature, rompant avec les pratiques conventionnelles.

Pionnier parmi les grands crus classés, Pontet-Canet devient la première grande propriété du Médoc certifiée à la fois en agriculture biologique et biodynamique. Ce choix audacieux a permis au château d’imposer un modèle viticole en harmonie avec le vivant, salué dans le monde entier pour sa régularité, sa sincérité et sa quête d’excellence.

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