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Clos de l’Ecotard – Brut

Saumur Mousseux

18,50 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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Bulles Festives

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L'avis du caviste

Avec sa robe dorée claire et ses bulles fines et dynamiques, cette cuvée séduit dès le premier regard. Le nez révèle une belle expression fraîche et épurée du cépage Chenin, agrémentée de notes citronnées et d’une touche d’amande. En bouche, son profil gourmand, élégant et très accessible en fait un compagnon idéal pour l’apéritif. Issu d’un assemblage subtil de Chenin, Grolleau Gris et Cabernet Franc, ce vin pétillant allie finesse et caractère.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Loire
Appellation : Saumur Mousseux
Couleur : Blanc
Cépage : chenin, grolleau gris, cabernet franc
Engagement : Bio

La dégustation

Accord parfait : Apéritif
Température : 12-13°C
Carafage : 1h

Le Domaine

Fondé en 2011 par Michel Chevré, ancien chef de culture du Domaine des Roches Neuves, le Clos de l’Écotard cultive aujourd’hui 6 hectares de Chenin en bio sur un terroir calcaire exposé au Sud. Désormais épaulé par son fils Thibaud, Michel façonne des Saumurs blancs ciselés et vivifiants, reconnus pour leur grande précision et leur élégance, inscrivant le domaine parmi les références du Saumurois.