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Connétable de Talbot

Saint Julien

2019

31,00 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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L'avis du caviste

Connétable de Talbot présent un nez expressif, marqué par des fruits rouges (framboise, cassis), des épices douces, une pointe de cannelle, parfois de tabac ou de réglisse. La bouche est ample, bien structurée avec du caractère — les tanins sont présents mais bien intégrés, donnant de la mâche sans aspérité excessive. On y retrouve le fruit, une fraîcheur agréable, une belle longueur en finale. Un vin de charme, équilibré entre puissance et finesse, avec un bon potentiel de garde, miroir liquide de l’appellation St Julien.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Saint Julien
Classification : Second Vin
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Sulfites : Peu
Engagement : Raisonné

La dégustation

Garde : 2025-2029
Accord parfait : Viandes, Plats en Sauce, Gibiers
Température : 16-18°C
Carafage : Ouverture la veille ou carafage 4H

Le Domaine

C’est sur le plateau de Saint-Julien que l’on aperçoit de loin le Château Talbot, au milieu d’un océan de vignes, entre les grands arbres de son parc. L’histoire de ce cru est riche. Il porte le nom du Connétable Talbot, comte de Shrewsbury, célèbre homme de guerre anglais et gouverneur de Guyenne, défait à la bataille de Castillon en 1453.

En 1855, lors du classement des crus du Médoc et des Graves commandé par l’Empereur Napoléon III, le Château Talbot est promu quatrième grand cru classé de Saint-Julien. Après avoir été la propriété des Marquis d’Aux pendant des décennies, le domaine est acquis en 1918 par Désiré Cordier.

Il est indéniable que Talbot est l’un des crus les plus célèbres du Médoc. Entre les mains de la même famille depuis un siècle, ce domaine de plus de cent hectares produit des vins reconnus pour la qualité régulière de ses millésimes.

« Talbot incarne pour beaucoup l’idéal de Saint Julien, généreusement bouqueté, très stable et sûr au vieillissement » soulignent Bettane et Desseauve dans leur Grand Guide des Vins de France.