Domaine de Chatenoy – Classique Blanc

La famille Malfuson, vignerons passionnés, a marqué l’histoire de la région avec des vins primés à l’Exposition Universelle de Paris en 1867, 1878, 1889 et 1900. Après eux, une famille amie des Clément a repris le domaine en 1929 et préservé le vignoble. En 2020, suite au décès du vigneron, les Clement acquièrent le domaine pour lui redonner vie. La devise de la maison ? « Pas de bon vin sans bon raisin ». Le terroir est argilo-calcaire avec une exposition sud sud-ouest (pour cette cuvée). Le vignoble s’étend sur 60 hectares et bénéficie d’un climat semi-continental parfait pour la maturation des cépages. En l’occurrence, à Menetou-Salon, le cépage utilisé pour la cuvée Classique est le sauvignon. Les vignes ont entre 20 et 40 ans en moyenne, plantées basses et étroites (8000 pieds/hectare).