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Domaine de la Chézatte

Sancerre Blanc

2023

16,50 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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L'avis du caviste

Le terroir argilo-siliceux associé à quelques parcelles de calcaire donne au Sancerre du Domaine une robe pâle et brillante, un nez intense et fin, des notes minérales bien typiques du terroir Sancerrois. En bouche, il a beaucoup de fraîcheur et de nervosité sur fond d’agrumes. La vivacité du millésime lui permet de se marier avec tous les fruits de mer. Sa verve saura exalter la saveur iodée des huitres; sa finesse fera ressortir le fumé du saumon ou les épices de la cuisine asiatique.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Loire
Appellation : Sancerre
Couleur : Blanc
Cépage : Sauvignon Blanc
Engagement : HVE

La dégustation

Garde : 3 à 5 ans
Accord parfait : Apéritif, poissons, fruits de mer, huitres, viandes blanches, plats épicés et cuisine asiatique. Localement avec le crottin de Chavignol
Température : 8-10°C

Le Domaine

Exploité depuis quatre générations successives, le domaine de la Chézatte est une continuité familiale qui a le souci d’associer rigueur et savoir-faire afin d’obtenir des vins d’une qualité constante, très recherchés par les connaisseurs. Les terrains localement appelés « argilo-siliceux » sont des terrains riches en silex qui assurent un réchauffement continuel de la vigne. Ils correspondent aux parties culminantes des collines à l’est du vignoble. L’exposition des vignes, le terroir et les précipitations d’une moyenne annuelle de 730 mm permettent d’obtenir des vins structurés. La famille Chézatte exploite plus de 20 Ha de Sancerre en rouge comme en blanc ainsi qu’un Coteau du Giennois très réussi.