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Domaine Dugois – Savagnin

Arbois

2021

19,95 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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Vigneron

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L'avis du caviste

Savagnin ouillé, qui révèle les arômes du cépage et non de l’élevage. Il s’agit ici de ne pas laisser le voile s’installer. Tirant son nom d’une nuance de jaune dite « auréolin », la bouche de ce vin vous offrira des notes d’agrumes et sera parfait en apéritif, conservant toute la vivacité du cépage savagnin.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Jura
Appellation : Arbois
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard
Engagement : Bio en cours

La dégustation

Garde : + de 10 ans
Accord parfait : Apéritif, Foie gras, Fromages persillés, Desserts au chocolat
Température : 10-12°C

Le Domaine

Daniel Dugois s’installe en 1974 et commercialise sa production au négoce. En 1982, il décide d’élaborer lui-même ses vins. Son fils, Philippe, le rejoint en 2007 après avoir vinifié à l’étranger. Il conduit seul le domaine (11 ha) depuis 2013 à la retraite de son père. En 2014, son épouse Mélanie le rejoint sur le domaine. Une conversion vers l’agriculture biologique est engagée.