Domaine Eric Forest – Le Clos Des Charmes

Les 5 hectares de vignes plantées majoritairement entre 1930 et 1980, disséminés sur les appellations Mâcon-Villages, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé, sont « bichonnés » comme le jardinier veille sur son parterre de fleurs rares et délicates. Aucune mécanisation, aucun produit de synthèse mais des gestes extrêmement méticuleux (en particulier sur la taille) au service du « bien-être » de la plante. Aujourd’hui, Eric continue d’expérimenter et d’affiner ses pratiques agronomiques, avec la volonté de préserver au maximum la vie des sols et de s’adapter au réchauffement climatique.