Pierre Trichet – L’Exception

Pierre Trichet est un homme de caractère et il élabore des Champagnes qui lui ressemblent. « Tous mes vins ont du nez, si d’aventure ils s’avéraient ne pas avoir d’arôme, je ne les mettrais pas en bouteille explique Pierre. J’aime les vins ronds qui restent en mémoire. Je préfère le fruité à la minéralité, j’apprécie les senteurs du panier de fruits frais ». Les vins sont élaborés et vieillis dans les caves creusées à huit mètres de profondeurs dans la craie.