François Schmitt – Crémant

Issu de générations de vignerons, c’est au début des années 70 que François SCHMITT reprend la ferme familiale, alors dotée de 3 Ha de vigne et située au centre du village.

Dans son souci de pérenniser et consolider l’exploitation, François SCHMITT entreprend plusieurs acquisitions foncières notamment sur les coteaux du Bollenberg et du Grand Cru Pfingstberg, terroirs qui constituent aujourd’hui près de 80 % de la surface du domaine.

En 1984, François SCHMITT entreprend la construction des nouveaux bâtiments à l’entrée du village qui lui permettront de manière fonctionnelle de réceptionner la vendange, de vinifier et de mettre en bouteille la récolte. Deux agrandissements de cuverie viendront s’y ajouter : la première en 1995, la seconde en 2004. 

En 1998, Frédéric, le fils, entre au sein du domaine, riche d’une formation en viticulture et en œnologie acquises à Rouffach (Alsace) et à Beaune (Bourgogne). Divers stages peaufineront sa formation, notamment au château Guiraud (Sauternes) et au domaine Pierre Bebin (Val de Loire). Il est animé par la passion des grands vins qui le pousse à cette recherche de la plus haute qualité.

En 2010, Myriam, son épouse, vient rejoindre l’entreprise familiale.