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Grain de Noël
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Grain de Noël

Muscat de Rivesaltes

10,95 € / 75 cl TTC TTC

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L'avis du caviste

Le Muscat de Noël, c’est le « muscat nouveau » du Roussillon : un vin doux naturel élaboré à partir du Muscat de Rivesaltes et mis en bouteille très tôt, dès la fin des vendanges.

  • Nez : très expressif, sur le raisin frais, les agrumes (citron, mandarine, pamplemousse), les fruits exotiques (litchi, ananas, mangue), parfois des notes de miel, de fleurs blanches et de fruits confits.

  • Bouche : douce et onctueuse mais vive, avec une belle fraîcheur qui équilibre le sucre. On retrouve les fruits exotiques, les agrumes, parfois une touche de miel ou de coing, et une finale acidulée qui évite toute lourdeur.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Roussillon
  • Appellation : Muscat de Rivesaltes
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Muscat à petits grains / Muscat d'Alexandie

La dégustation

  • Garde : A boire
  • Accord parfait : Foie gras (en entrée ou à l’apéritif) - Desserts aux agrumes, tartes citron, bûches légères, fruits exotiques - Toasts sucrés-salés (poire + fromage bleu, par exemple)
  • Température : 8-10°C

Le Domaine

C’est un vin doux naturel (on stoppe la fermentation par ajout d’alcool, ce qui conserve une partie du sucre naturel du raisin). La Mention « de Noël » exprime le premier muscat de l’année, commercialisé à partir du 3ᵉ jeudi de novembre, dans l’esprit d’un vin primeur.

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